Sauá Restaurante na Serra ESTRADA SERTÃO DO CANTAGALO, KM 7,5 SERTÃO DO CANTAGALO – GONÇALVES – MG Tel: (35) 3654-1350 www.pousadabichodomato.com.br

Cardápio Orgânico 2009
por Vitor Pompeu e Ricardo Andrade

Creme de Brócolis com Pesto de Manjericão com Pinhão
(Orgânicos: Brócolis, Manjericão e Pinhão)

Salada Folhas, Ervilha Torta, Crispies de Mandioquinha, Crocante de Alho à Redução
de Aceto Balsâmico e mel
(Orgânicos: Folhas, Ervilha Torta, Mandioquinha, Alho e Mel)

Wrapp com Folhas, Legumes ao Molho Curry
(Orgânicos: Folhas e Legumes)

Gnochi de mandioquinha com lascas de pinhão, rúcula e Shitake
(Orgânicos: Mandioquinha, Farinha de Trigo, Pinhão e Rúcula. Gnochi feito com Ovos Caipiras)

Quiche de Alho Poró, Rúcula e Tomate Seco servida com Folhas Verdes
(Orgânicos: Farinha de Trigo, Alho Poró, Rúcula e Folhas. Quiche feita com Ovos Caipiras)

Filé de Truta ao Tapenade acompanhada de Arroz com Ervas e Purê de Mandioquinha com Crispies de Couve
(Orgânicos: Arroz, Ervas, Mandioquinha e Couve)

Sobremesas 

Crepe de Amoras Flambadas com Nozes servido com Sorvete Orgânico
(Orgânicos: Amora, Açúcar, Farinha e Sorvete. Massa feita com Ovos Caipiras)

Doce de Abóbora com Chantilly de Especiarias
(Orgânicos: Abóbora e Açúcar)

Doce de Leite com Queijo Minas da roça
(Orgânico: Doce de Leite)

Sorvetes Orgânicos
(Consulte sabores)

Bebidas

Caipirinha
(Phisales, Amora e Framboesa. Orgânicos: Frutas, Cachaça e Açúcar)

Quentão

Sucos
(Phisalis, Amora e Framboesa)

Cachaças
Serra das Almas
Tiquara

Bebidas Quentes
(acompanham cookies orgânicos)

Café
Chocolate Quente
Chá (Cidreira, Folha de Figueira e Hortelã)

Atendimento:

Café da Manhã Colonial  - 8:30 às 10:30h aos finais de semana, feriados, diariamente no férias de julho

Almoço – 12 às 16:30h - diariamente

Jantar -  19:30 às 22h - aos finais de semana e feriados, diariamente no mês de julho, com reserva para demais meses.